156、高山仰止 (第4/4页)

老板居然选择压制自己的料理水平,天天制作这些平庸的枝豆。

    这种精神值得自己学习。

    要不是前天刘老板大露一手，自己甚至天真的以为他只有这点水平。

    想到这里,森山丈一觉得有些羞愧难当。

    刘老板眼中平庸的料理自己都高攀不起。

    果然如刘老板所说，自己还是太浮躁了一些。

    自己应该怀着一颗真挚的心面对料理，这样才能进步。

    获得仰视刘老板的资格。

    否则终其一生，在料理一道上，自己甚至连刘老板的背影都看不到。

    这样想着，森山丈一的手速越来越快，刀功居然隐隐有突破的迹象。

    另外一边，刘明辉不知道自己的话给了森山丈一那么多启示。

    收回思绪，他开始准备制作今天晚上的主菜。

    同样是三菜一汤，小菜随季节更新，咸菜店里有什么吃什么。

    汤一般都是味增汤。

    刘明辉需要准备的只是主菜。

    想了想，他决定今天制作一道糖醋里脊。

    糖醋里脊是华国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊rou为主材。

    配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

    吃起来甜酸可口，外焦里嫩，口齿留香，让人回味无穷。

    糖醋里脊在各种菜系里都有出现，刘明辉现在选择的是家常的做法。

    话不多说，开始制作。

    三斤里脊rou洗净之后用刀背拍松后切成条状。

    拍松后的里脊rou会更加容易入味。

    然后在里脊rou内加三勺料酒、一勺半盐、少许白胡椒粉和三个鸡蛋抓匀。

    盖上保鲜膜，腌制二十分钟左右。