36.你与青年与过咸的派间 (第3/4页)

头。

    「这个样式仅此一炉，听说是内政楼的喀尔布先生经手的。」

    莫恩咀嚼着喀尔布的名字，一边点头一边重新调整炉膛的燃料。

    经过几次尝试，铸铁炉的火候终于稳定，金hsE面粉松松地摊在铁板上，再被小刷子刷下来。你关上炉门，两人在水缸旁净手后回到了长桌前。

    先做sU皮再做内馅，你与莫恩从材料堆中秤出要用的份量，先混和面粉、砂糖、盐，再把冰镇的切丁N油一点一点用抓握成团的方式搅进去，让面团呈现粗砺状。

    这个步骤你们做得很顺利，确定了材料混合，加入少量冰水切拌到面团可以结合在一起的程度。

    你解开稻草露出冰块，用槌子把冰块打碎后加入刚好没过冰块的水，撒入一点盐移入陶器中，将盛有面团的锡盆搁在上头盖上Sh布。

    短暂的休息时间，莫恩看看埋没在稻草与木屑里头的，你刚取用的冰水与用来制造低温条件的大冰块，感觉到冰块的样子不太一样。冰水里的冰块透明洁净，大冰块里则有线条与杂质，是因为在冰窖的储存条件不同？

    来源不一样，你说。大冰块是从上一个冬天留下来的，制冰商人在寒冬的冰湖与冰田里造冰，切割储存到其他的季节贩售，大多有条件的家族都是用这种冰。

    冰水里的冰块则是来自库奇伯爵家的自然冰，库奇家的海运与造船技术发达，能航行至极南的冰川与小岛采冰，提供在自然环境下保存的当季冰块，进贡王族与教廷外亦有少量贩售，当然，这些成本都会T现在价格上。

    你也是第一次用库奇家的冰块做甜点，毕